加工粮食的''水碓'',为何在古代成为炫富的工具?
发表时间:2019-10-14 07:57:56 作者:雕刻机

现代社会有各种炫富的手段(前提是有足够的钱)来满足人的虚荣心,大别墅、豪车、几十万一个的胸针、上百万的鸽子蛋等等,随便拍几张照片发到微博和朋友圈就有各种点赞。古时候的人没有自媒体,那些有钱人也想炫富,他们怎么办?

加工粮食的''水碓'',为何在古代成为炫富的工具?

魏晋南北朝时期的炫富手段,不是豪宅,更不是豪车,而是家里舂米用的水碓(dui),这个名词可能相对陌生,可以暂时理解为一种水力驱动的石磨。为什么这样一种古代加工粮食的工具可以成为炫富的工具,这就要从远古时代获取粮食的方式讲起。

1.?粮食怎么吃,一直都是难题

任何一种动物或者植物并不是天生就要成为其他生物的食物,他们都要为如何避免成为其他生物的食物而苦恼。就比如说人类现在的主要食物水稻和小麦,这一类食物在早期都有非常硬的外壳,所以即便是被一般的食草动物吃掉后也不能被消化掉,这样被吃掉后也能原样的排泄出来,再次繁衍。

其实人类生活的早期是很可怜的,人类跑不快,又没有锋利的牙齿和爪子,所以人类吃的食物都是别人吃剩下的。人类最早使用的工具是石头,石头的用途是用来敲碎动物的骨头去掏骨髓。因为肉被大型的猛兽吃掉,剩下的是一些小型的食肉动物和食腐动物,最后给人类剩下的就是骨头。

加工粮食的''水碓'',为何在古代成为炫富的工具?

谷物是这样的,谷物有很硬的外壳,外壳内部的种子的营养价值很高,对于弱小的人类来说是一种理想的食物。但是对于人类来说,除去谷物外面的硬壳是面临的一大障碍。远古时代开始使用杵臼舂捣的方式给谷物脱壳,最初人们

''断木为杵,掘地为臼''

,用木臼、土窝的方式来加工谷物,这样的效率很低,后来人们发明了石臼,这样舂米的效率比之前有较大程度的提高。

在两汉时期石臼还是非常重要的加工谷物的工具,用杵臼舂捣粮食是一项非常繁重的体力活。汉书中记载舂米要''高肱举杵,正身而舂之'',可见舂米非常费力。舂米在汉朝也作为一种惩罚犯罪的刑罚而经常被使用,比如汉朝的吕后掌权之后就惩罚她的情敌戚夫人为她舂米。

加工粮食的''水碓'',为何在古代成为炫富的工具?

2.?从手到脚,再到借助外力加工谷物

用杵臼来舂米毕竟效率低下,要耗费大量的能量。这是一个很简单的算术题,比如舂一千克的米耗费的热量是1000大卡,而一千克的大米中所含的热量是1500大卡,人类获得的热量只有500大卡,所以随着人口的增加,这样低效的方式必定会被取代。

首先人类想到的是利用自身的重力来舂米,这就是足踏碓,这个东西和现在的跷跷板结构类似。一头绑着石头,人站在另一端,借助自身的重力和杠杆作用来舂米。

这种舂捣的效率就变得很高。

当人类自身的潜力被开发完了之后,就开始寻找外力,在这方面较为完整的记载是东汉时期桓谭?所著的《新论》,这里面记载了当时人们已经开始利用畜力和水力来舂米。

''伏义之制杵臼之利,万民以济。及后世加巧,延力借身重以践碓,而利十倍;又复设机用驴骡、牛马及役水而舂,其利百倍。''

加工粮食的''水碓'',为何在古代成为炫富的工具?

蓄力的碓目前还没有明确的考古发现或者文献的记载,可能会利用一些齿轮结构来驱动碓,水碓的考古发现和文献记载则相对丰富。比如早期的槽碓是由踏碓改进而成的?,?将踏碓的人换成一个大水槽?即?成槽碓?。?向槽中注水?,?当槽的重量不断增加?,?槽就下落?,?锤头升起?;?当槽下落后?,?水被倾泄?,?槽的重量减轻?,?槽上升?,?锤下落臼米。?也可以说槽碓是利用水的重力代替人的重力的一种简单机械。再发展到后来出现了多锤头的连机水碓,这种水碓比较复杂,甚至到了现代某些地方还在使用,元代王祯的?《农书》?上有详细记?载?,?并有图画以说明其结构,感兴趣的朋友可以参考,这里不做赘述。

3.?魏晋南北朝时期水碓成为财富和势力的标志

桓谭所著的《新论》在东汉末年,但没有考古证据和文献证明水碓在汉朝有大规模的应用,水碓的大规模应用应该是在魏晋南北朝时期。比如在三国时期,曹操将大批的人民迁徙到黄河以北的地方,当时的地方官为了稳定地方局面,免除地方赋税,兴建水力设施,这里就提到了水碓,说明当时在偏远的地方水碓已经非常普遍了。

''?太祖(曹操)徙民以充河北,陇西、天水、南安民相恐动,扰扰不安,既假三郡人为将吏者休课,使治屋宅,作水碓,民心遂安。''